Viniou Recensioner
Marchesi di Barolo Cuvée Sarmassa 2001 är en klassisk Barolo från det prestigefyllda huset i Piémont. Vinet är gjort enbart på nebbiolodruvan, som är känd för sin kraft, elegans och potential för lång lagring. Årgång 2001 räknas bland de riktigt lyckade i regionen, vilket innebär att vinet nu har utvecklat komplexitet och mogen karaktär. Druvorna kommer från vingården Sarmassa, vars unika terroir med kalk- och lerjordar ger vinet struktur, eleganta tanniner och djup aromatik. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration och lagring på stora slavonska ekfat, något som förädlar nebbiolons robusthet och framhäver de typiska Barolo-tonerna: torkade rosor, viol, tryffel, körsbär, tobak och lakrits förenas i en tät och harmonisk helhet.
Barolo kommer från området runt byn Barolo i södra delen av Piemonte. Det här är en av Italiens mest mytomspunna vinregioner, där det svala fast soliga klimatet och jordmånen bestående av kalk och märgel ger nebbiolodruvan optimala förutsättningar. Historiskt har Barolo ansetts vara kungarnas vin och vinernas kung, ofta serverad vid de italienska kungliga borden redan under 1800-talet. Piémontes månghundraåriga vintradition återspeglas i vinerna, som lyckas kombinera kraft med stor finess.
När det kommer till mat passar en mogen Barolo som denna utmärkt till rätter med markerad smak och struktur. Klassiska lokala kombinationer är brasato al Barolo (långkokt nötkött i Barolo), tagliatelle med tryffel eller viltkött med svamp och polenta. Kraftigare hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Taleggio harmoniserar väl med vinets djupa smaker.
För att uppleva vinets hela karaktär rekommenderas att servera det vid cirka 18°C, gärna efter att ha luftats i en karaff i minst en timme. Det här är ett vin som bäst njuts långsamt och gärna i sällskap av god mat och samtal.
