Viner Langhe Alessandro Rivetto

Viniou Recensioner

Langhe DOC från Alessandro Rivetto är ett rött vin som fångar essensen av Piemonte, en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner. Eftersom årgången inte är specificerad handlar det troligen om en blandning som speglar husets stil snarare än ett specifikt växtår. De vanligaste druvorna i Langhe är Nebbiolo, Barbera och Dolcetto, ofta antingen ensamma eller i harmoniska cuvéer. Vinet genomgår vanligtvis vinifiering i rostfria ståltankar eller ibland en kortare fatlagring, vilket ger en fin balans mellan ungdomlig frukt och struktur, med toner av röda körsbär, plommon och subtila inslag av örter och kryddor.

Piemonte är berömt för sina böljande kullar och sitt kontinentala klimat, med kyliga vintrar och varma sommardagar. De kalk- och lerhaltiga jordarna samt närheten till Alperna skapar utmärkta förutsättningar för att utveckla komplexitet i vinerna. Regionen har ett långt arv av vinframställning, format av både tradition och innovation. Langheområdet ses som hjärtat för kvalitetsviner i Piemonte, där små producenter som Alessandro Rivetto bidrar till mångfalden och autenticiteten.

När det gäller mat är Langhe-viner särskilt mångsidiga. En klassisk regional kombination är med tajarin (färsk äggpasta) och svamp, gärna tryffel under säsong. Råbiff på Piemonte-vis (carne cruda), milda lammrätter eller långkokt nötkött i Barolo passar också utmärkt till vinets struktur och syra. Även grillade grönsaker eller mildare hårdostar, som Castelmagno, lyfter vinets nyanser.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta Langhe-vin vid 16-18°C. Då framträder fruktigheten och de subtila kryddtonerna tydligast, samtidigt som syran och tanninerna balanseras. Lufta gärna vinet en stund innan servering för att ge det möjlighet att öppna sig fullt ut och uttrycka hela sin karaktär.