Viner Carignano del Sulcis Sardus Pater - 6 Anime - 2022

Sardus Pater Cuvée 6 Anime 2022 från Carignano del Sulcis är ett rött vin med ursprung i sydvästra Sardinien, ett område känt för sina uttrycksfulla och karaktärsfulla röda viner. Vinet är en cuvée, vilket innebär att druvblandningen kan variera något, men det är typiskt att Carignano-druvan (känd internationellt som Carignan) utgör basen och ibland kompletteras av andra lokala eller internationella druvsorter. Årgången 2022 ger vinet en ungdomlig energi och fräschör, där man kan förvänta sig inslag av mörka bär, örter och ibland subtila kryddor som samspelar fint med struktur och mjuka tanniner. Vinifieringen sker ofta med respekt för traditionerna i området men med noggrannhet för att lyfta fram fruktighet och terroirets egenart.

Södra Sardinien har ett varmt och soligt medelhavsklimat, starkt påverkat av närheten till havet som modererar hettan och bidrar med svalkande vindar. Jordmånen är varierad men präglas ofta av sand, kalksten och lerjordar, något som hjälper till att ge vinerna både karaktär och elegans. Carignano del Sulcis är ett område med rik historia; här har vinmakare sedan lång tid tillbaka förädlat druvsorter som trivs i dessa krävande men generösa förhållanden, vilket lett till kraftfulla och på samma gång harmoniska viner.

När det gäller mat passar Sardus Pater Cuvée 6 Anime perfekt till smakrika kötträtter, som lamm med rosmarin, grillad vildsvinssalsiccia eller långkokt oxkind. För den som vill hålla sig till sardiska klassiker rekommenderas rätten porceddu (sardinisk spädgris), men även pastarätter med mustiga tomatsåser fungerar utmärkt. Smaker från oliver, rostad paprika eller svamp kommer att framhäva vinets örtiga toner.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C, gärna efter en kort karaffering så att aromerna får chans att blomma ut helt. Vinet kan gärna njutas ungt men har också potential att utvecklas ytterligare med några års lagring.