Viner Ospecificerad Terre di Giurfo - Kudyah - 2020

Viniou Recensioner

Terre di Giurfo Cuvée Kudyah 2020 är ett sicilianskt rött vin som bär på en spännande och äkta karaktär från Italiens största ö. Druvsammansättningen är inte specificerad men vinet är troligtvis framställt av inhemska sicilianska druvor såsom Nero d’Avola eller Frappato, vilket är typiskt för regionens röda viner. Årgång 2020 bjöd på goda förutsättningar i området med lagom mycket sol under växtsäsongen och svalkande havsvindar som hjälpte druvorna att mogna långsamt och behålla fräschören. Vinifieringen sker ofta på rostfria ståltankar för att bevara den naturliga frukten och uttrycket hos druvorna, och vinet har sannolikt fått vila en tid på tank eller fat innan buteljering för att mjuka upp tanninerna och runda av smaken.

Sicilien är en av Italiens äldsta och mest mångskiftande vinregioner, med en lång historia av vinodling som daterar sig till de gamla grekerna. Klimatet är varmt och torrt, vilket gör att druvor av mognar till full aromatisk kraft samtidigt som den vulkaniska jorden från Etna och kalkrika sluttningar bidrar med struktur och komplexitet i vinet. Kombinationen av kraftigt solsken, svala nätter och näringsrik jordmåner ger viner från Sicilien både intensitet och elegans.

Till denna typiska sicilianska cuvée passar klassiska rätter från regionen utmärkt – tänk på en rustik caponata, lamm med örter, eller grillat kött i medelhavsstil med rosmarin, vitlök och oliver. Färskrivna ostar eller grytor på aubergine och tomat är också fina val. För en klassisk regional upplevelse, servera till pasta alla Norma.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet andas i karaff en stund innan servering för att fullt ut lyfta fram dess frukt och kryddighet. Då kommer Cuvée Kudyah 2020 bäst till sin rätt och förhöjer matupplevelsen ytterligare.