Viner Ospecificerad Antonini Ceresa - 2020

Antonini Ceresa 2020 är ett torrt rödvin från Sicilien i Italien, framställt på druvor noggrant utvalda från regionens karakteristiska vingårdar. Även om druvsorten inte är specificerad, är det vanligt att sicilianska röda viner av denna typ bygger på inhemska varianter som Nero d’Avola eller Frappato, vilka ofta vinifieras för att framhäva både intensitet och fräschör. Årgången 2020 kännetecknas av ett gynnsamt väder som möjliggjorde jämn mognad, och vinets torra stil ger uttryck för både druvans renhet och terroirets särdrag.

Sicilien är Italiens största vinproducerande ö och har ett speciellt medelhavsklimat med varma somrar, milda vintrar och mycket solsken. Jordmånerna varierar mellan vulkaniska sluttningar nära Etna till sandiga och kalkrika jordar längre söderut, vilket bidrar med unik mineralitet och djup till områdets viner. Ön har en lång tradition av vinodling, där både moderna tekniker och gamla metoder samsas, och har på senare år fått allt större erkännande för sina kvalitetsviner.

Antonini Ceresa 2020 passar utmärkt till rustika italienska rätter såsom aubergine parmigiana, pasta alla Norma eller lammgryta med rosmarin och oliver. Även grillad tonfisk eller pizza med salami och kapris kompletterar vinets fruktighet och kryddighet på ett harmoniskt vis. De lokala sicilianska ostarna, som Pecorino Siciliano, är också fina följeslagare.

För bästa upplevelse, servera detta vin vid en temperatur av 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i cirka 30 minuter före servering, så öppnar sig aromerna och smakerna på bästa sätt. Detta vin kan med fördel njutas både nu och under de kommande två till tre åren.