Viner Ospecificerad Duca di Salaparuta - Corvo Glicine - 2023

Viniou Recensioner

Duca di Salaparuta Corvo Glicine Bianco 2023 är ett sicilianskt vitt vin som bjuder på en spännande upptäckt av öns friska och solkyssta karaktär. Denna cuvée är sammansatt av lokala druvsorter, där främst Inzolia och Grecanico används, vilket skapar en vinprofil som balanserar aromatisk fräschör med elegant frukt. Vinet är torrt, livligt och passar utmärkt till både vardagliga och festligare tillfällen. Vinifikationen sker huvudsakligen på ståltank för att bevara druvornas renhet och fräschör, med varsam temperaturkontroll. Resultatet är ett vin med toner av vit persika, citrus, gröna äpplen och subtila inslag av blommor och örter.

Sicilien, den största ön i Medelhavet, har en lång och rik vinhistoria med influenser från greker, fenicier och romare. Klimatet är varmt med mycket solsken, vilket ger fullmogna druvor och välbalanserad syra när odlingen sker på rätt höjd. Jordarna är ofta vulkaniska, särskilt runt Etnas sluttningar, men även lera och sand är vanligt i andra delar av ön. Detta bidrar till att vinerna, som Corvo Glicine, får både aromatiskt djup och en tydlig mineralitet.

Corvo Glicine Bianco 2023 fungerar mycket bra till skaldjur som grillade räkor, bläckfisk eller färska ostron, men är också en förträfflig partner till sicilianska klassiker som caponata, arancini eller pasta med sardiner. Även till enklare sallader, grillade grönsaker eller milda ostar blir det ett uppskattat sällskap.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin väl kylt, vid 8–10°C, gärna i ett smalare vittvinsglas. Då kommer fräschören, den syrliga frukten och de florala tonerna verkligen till sin rätt. Öppna flaskan precis innan servering för att behålla vinets ungdomliga och friska uttryck.