Viner Ospecificerad Mandrarossa - Sentiero delle Gerle - 2017

Mandrarossa Sentiero delle Gerle 2017 är ett rött vin från Sicilien, Italien, gjort på en cuvée där blandningen av druvor bidrar till komplexitet och djup. Årgången 2017 präglas av ett varmt och soligt väder, vilket har gett druvorna en bra mognad med koncentrerade aromer och en generös fruktighet. Mandrarossa är känt för att arbeta noggrant med sitt terroir, där de basaltiska jordarna och det varma medelhavsklimatet gör att vinerna får en tydlig karaktär av mogna mörka bär, örter, och ibland en subtil mineralton. Vinifikationen sker ofta med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fräschör och frukt, samt viss tid på fat för att ge djup och struktur till vinet.

Sicilien har under de senaste årtiondena utvecklats till en av Italiens mest spännande vinregioner. Det milda klimatet med heta somrar och varma vindar från Afrika samt jordmånen, som domineras av kalk, lera och vulkanisk aska från Etna, ger perfekta förutsättningar för både inhemska och internationella druvsorter. Vintraditionen på Sicilien är mycket gammal och ön har blivit känd för att leverera fylliga, smakrika röda viner som ofta har en unik sälta och mineralitet.

Till Mandrarossa Sentiero delle Gerle 2017 rekommenderas rustika kötträtter med kryddor eller grillade delikatesser. Det sicilianska köket bjuder på härliga kombinationer som lammgryta smaksatt med mynta och aubergine, fänkålskryddad korv eller en mustig caponata. Vinet passar också bra till mogna hårdostar och långkokta rätter som osso buco.

För bästa upplevelse rekommenderas att du serverar det här vinet vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i 30-60 minuter innan servering, så får aromerna möjlighet att utvecklas fullt ut. Skål och trevlig provning!