Ferrari Cuvée Brut är ett mousserande vin från Trentino-Alto Adige i norra Italien, framställt uteslutande av Chardonnay-druvor, vilket gör det till ett klassiskt blanc de blancs. Vinet är "non millésimé", vilket innebär att det består av en blandning från flera årgångar för att skapa en jämn och balanserad stil år efter år. Vinet produceras genom den traditionella metoden (Metodo Classico), där den andra jäsningen sker på flaska, precis som i Champagne. Detta ger vinet komplexitet, fina bubblor och en distinkt brödighet. Ferrari är en av Italiens mest anrika och välrenommerade producenter av mousserande vin och är känd för sitt fokus på hög kvalitet och elegans.
Regionen Trentino-Alto Adige kännetecknas av svala alpina klimat och mark som är rika på kalksten och mineraler, vilket gynnar Chardonnay-druvan och ger viner med frisk syra och stor finess. Regionen har en lång tradition av vinframställning, starkt influerad av både italienska och österrikiska vinmakarkulturer. Kombinationen av bergig terräng och svala nätter gör att druvorna mognar långsamt och behåller sin fräschör, vilket är avgörande för produktion av mousserande viner av hög kvalitet.
Som aperitif är Ferrari Cuvée Brut utmärkt tack vare sin fräschör och fina mousse. Det gifter sig även väl med skaldjur, ostron, carpaccio på vit fisk eller mildare fiskrätter. Ett regionalt tips är att kombinera vinet med antipasto som speck och milda alpostar från Trentino. Dess eleganta syra och mineralitet gör det också till en överraskande bra följeslagare till sushi eller lättare vegetariska rätter, till exempel en sparrisrisotto.
När du ska servera detta vin rekommenderas en temperatur mellan 6-8°C för att bäst framhäva de friska, fruktiga och brödiga tonerna samt vinets fina bubblor. Servera gärna i smala flute-glas för att bevara doft och perlage längre.
