Viner Alto Adige Valle Isarco Elena Walch - Pinot Nero - 2023

Viniou Recensioner

Elena Walch Pinot Nero 2023 från Alto Adige Valle Isarco DOC är ett utmärkt exempel på hur elegans och fräschör kan kombineras i ett italienskt rödvin. Vinet är gjort på 100% Pinot Nero, känd för sin finess och subtila aromer. Årgången 2023 karaktäriseras av ungdomlig livlighet, med tydliga toner av röda bär såsom körsbär, hallon och vildjordgubbe, tillsammans med en diskret kryddighet och lätta florala inslag. Elena Walch sätter stor vikt vid hållbar vinodling och selektiv skörd, vilket märks på vinets renhet och precision. Vinifikationen sker med varsam temperaturkontroll och jäsning på ståltank för att bevara druvans fräschör, följt av kortare lagring på ekfat som ger vinets struktur och en finstämd komplexitet utan att dämpa dess frukt.

Trentin-Haut-Adige, och mer specifikt Valle Isarco i Alto Adige, är en region präglad av sitt alpina klimat. Bergen ger svala nätter och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket främjar en långsam mognad och skapar delikata, aromatiska viner med god syra. Jordarna är rika på mineraler, ofta med en blandning av skiffer, kalksten och granit, vilket ger vinerna en frisk mineralitet och renhet. Regionen har en lång historia av vinodling där tyskinfluerad tradition möter italiensk passion, och just Pinot Nero trivs särskilt bra tack vare det kontinentala mikroklimatet.

Detta eleganta och fräscha vin passar utmärkt till lättare rätter, som lufttorkad speck från regionen, kalvcarpaccio med parmesan eller rätten canederli – sydtyrolska brödknödeler med örter. Det fungerar även bra till grillad kyckling, svamprisotto eller en enkel tomatbaserad pasta. Undvik alltför kraftiga rätter som kan överskugga vinets subtila frukt och friskhet.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Elena Walch Pinot Nero 2023 vid 14-16°C. Vinet bör gärna luftas kort i glaset för att alla nyanser ska komma till sin rätt. Njut unga för att ta del av dess frukt och livliga syra, men det har också potential att vinna ytterligare finess med något års lagring.