Viniou Recensioner
Mezzacorona Teroldego Rotaliano DOC Riserva 2020 är ett utmärkt exempel på den elegans och personlighet som den röda druvan Teroldego uttrycker i det norditalienska Trentin-Haut-Adige. Som en cuvée riserva från 2020, har vinet fått en längre lagringstid, vilket ger en djupare komplexitet och en mjukare struktur. Vinet är gjort på 100 % Teroldego, en lokal druvsort som ofta benämns "Prinsen av Trentino". Klassisk vinifikation med jäsning på ståltank och efterföljande lagring på ekfat ger ett vin med intensiv färg, toner av mörka bär som svarta körsbär, plommon, samt subtila inslag av kryddor och lakrits. Ekfatslagringen tillför avrundade tanniner och en lätt rostad nyans i avslutet.
Trentin-Haut-Adige är en fascinerande vinregion där både det alpina och det kontinentala klimatet möts. Denna kombination skapar stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket gynnar aromutvecklingen och bevarar druvornas fräschör. Området runt Rotaliano-slätten är känt för sina alluviala jordar med mycket grus, vilket ger druvorna god dränering och mineralitet. Regionen har en rik vinkultur och attackerades av munkar redan under medeltiden – Teroldego har odlats här i århundraden och är idag Trentin-trohetens flaggskeppsdruva.
Till Mezzacoronas Teroldego Rotaliano passar mustiga rätter som ugnsstekt lamm, grillat nötkött eller en klassisk risotto med svamp perfekt. Lokala specialiteter som polenta eller spezzatino trentino (gryta) är utmärkta val för att förhöja smakerna i vinet. Vinet har struktur och syra nog att möta smakrika, rustika maträtter, och även lagrade ostar som Trentingrana ger en spännande kombination.
Vid servering rekommenderas en temperatur omkring 16-18°C. Dekantering en halvtimme före servering gör att vinet öppnar sig och alla nyanser kommer till sin rätt. Detta vin kan njutas nu, men har även kapacitet att lagras ytterligare några år för ökad komplexitet.
