Viner Teroldego Rotaliano Castel Firmian - Teroldego Rotaliano - 2022

Viniou Recensioner

Castel Firmian Teroldego Rotaliano 2022 är ett uttrycksfullt rödvin från Trentin-Haut-Adige, den nordligaste regionen i Italien. Vinet är gjort på Teroldego, en lokal och ganska ovanlig druvsort som är känd för att ge kraftfulla, fruktiga viner med fin struktur. Årgången 2022 lovar ungdomlig energi, och vinmakningen har fokuserat på att bevara druvans naturliga fräschör samt framhäva dess aromatiska intensitet. Teroldego-druvan trivs utmärkt i det småskaliga området Rotaliano, där den odlas på alluvial jord, ofta rik på sten och mineraler, vilket ger vinet sin karaktäristiska elegans och komplexitet.

Trentin-Haut-Adige är en bergig vinregion som löper längs alpernas sydliga sluttningar och påverkas starkt av ett kontinentalt klimat – varma dagar, svala nätter och betydande temperaturväxlingar som bidrar till en långsam och fullständig mognad av druvorna. Traditionen av kvalitetsvinmakning här är lång, och regionen spelar en viktig roll för bevarandet av inhemska druvor som just Teroldego. Den mineralrika jorden, kombinerad med rena vattenkällor och svala vindar, gör att vinerna får en unik friskhet och djup.

Till detta vin passar klassiska norditalienska rätter mycket bra. Prova gärna med canederli (knödel) serverade i köttbuljong, eller varför inte med hemgjord speck och hårdost från Dolomiterna. Teroldego Rotaliano är också utmärkt till grillade lammracks, svamprisotto eller ravioli fylld med vilt. Den unga årgången bär på en generös fruktighet – körsbär, blåbär och en lätt örtighet – vilket gör att vinet även klarar ljust kött, charkuterier och mustiga vegetarisk-rätter.

För att uppskatta alla aromer och vinets balanserade struktur rekommenderas servering vid temperatur mellan 16 och 18°C. Häll gärna upp vinet i karaff en stund innan för att låta dofterna blomma ut. Detta är ett vin som både bjuder in till att drickas ungt och till att följas när det utvecklas i några år i källaren.