Viner Pinot Grigio Terre di Mario - 2021

Terre di Mario Pinot Gris 2021 är ett torrt vitt vin från den charmiga regionen Val d'Aoste i nordvästra Italien. Vinet är gjort på druvor som troligtvis är av sorten pinot gris, även om lokal tradition ibland kan blanda in mindre mängder av andra regionala druvor för att ge struktur och komplexitet. Årgång 2021 kännetecknas av svala nätter och relativt varma dagar, vilket ger en fin balans mellan frisk syra och mognad i druvorna. Vinstockarna odlas ofta i sluttningar på varierande höjder, vilket bidrar till vinets fräschör och eleganta mineralitet. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltank för att bevara druvans aromer och naturliga fräschör, men en kortare tid på jästfällningen är också vanlig för att ge extra textur.

Val d'Aoste är Italiens minsta och högst belägna vinregion, inklämd mellan Alperna och gränser till både Schweiz och Frankrike. Klimatet präglas av milda somrar och kalla vintrar, med stor dygnsvariation som främjar utvecklingen av aromatiska och finessrika vita viner. Jordmånen är ofta stenig och rik på mineraler, vilket ytterligare förstärker vinernas syra och friska uttryck. Historiskt har regionen alltid haft en stark koppling till både frankofona och italienska vintraditioner, vilket återspeglas i både druvval och vinstilar.

Till detta eleganta och friska vita vin passar mat som tar vara på regionens alpina traditioner. Prova till exempel med en klassisk Valdostana–fondue med alpost eller den lokala specialiteten lardo di Arnad på rostat bröd. Stekta fjällfiskar, lätta pastarätter med smör och örter eller naturella skaldjur är också utmärkta sällskap. Servera vinet vid en temperatur på 8–10°C för att fullt ut njuta av dess friska aromer och stilrena karaktär.