Viner Arcole Masi Costasera - Amarone Classico - 2019

Viniou Recensioner

Masi Costasera Amarone Classico 2019 är ett rött vin från den välrenommerade Arcole DOC-appellationen i Veneto-regionen i norra Italien. Detta vin är en cuvée av de traditionella Amarone-druvorna Corvina, Rondinella och Molinara, vilket skapar en fyllig och intensiv stil med djupa smaker och komplex struktur. Vinet framställs enligt den klassiska appassimento-metoden, där druvorna får torka på mattor innan jäsningen för att koncentrera socker och smak. Resultatet är ett vin med mörka bär, torkad frukt, choklad, kaffe och en subtil kryddighet, djup och kraft men ändå med elegant syra. Årgången 2019 bjuder på särskilt bra balans och lagringspotential.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner och är känd för sitt mångfacetterade klimat och varierande jordmåner. Appellationen Arcole DOC ligger i den sydöstra delen av Veneto och drar nytta av ett milt klimat tack vare närheten till både Adriatiska havet och Alperna. Markerna är främst alluviala med inslag av lera och sand, vilket bidrar till vinets fruktighet och finess. Regionen har en lång tradition av vinodling och Amarone är dess mest ikoniska vin, uppskattat för sin unika framställningsmetod och rikedom.

När det gäller mat passar detta Amarone utmärkt till kraftiga kötträtter som långkok på nötkött, grillad entrecôte eller lammstek. Vinet trivs också ihop med vilträtter samt smakrika, lagrade ostar som parmesan eller gorgonzola. För den som vill prova ett regionalt möte rekommenderas rätter som "Brasato all’Amarone" – nötkött bräserat i Amaronevin – eller en rik risotto med svamp och parmesan.

För att njuta av vinets fulla potential rekommenderas servering vid 18-20°C. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering så att doft och smak hinner öppna upp sig ordentligt. Detta är ett vin som även kan fortsätta att utvecklas i källaren i flera år framöver.