Viniou Recensioner
FIOL Prosecco DOC Àr ett mousserande vin frÄn Venetien i nordöstra Italien. Det Àr gjort pÄ den klassiska Prosecco-druvan, Glera, och buteljeras som oftast utan angivet ÄrgÄng, vilket Àr vanligt för denna vintyp dÀr frÀschör och ungdomlighet prioriteras. Vinet vinifieras med den charmatmetoden, dÀr den andra jÀsningen sker i trycktank för att behÄlla aromer och ge den karaktÀristiska pÀrlande bubbligheten. Brut anger att vinet har lÄg sockerhalt och dÀrmed en torr och frisk stil.
Venetien Àr kÀnt för sitt tempererade klimat, influerat av Adriatiska havet och de omgivande bergen, vilket ger svalka och gör att druvorna kan mogna lÄngsamt och bibehÄlla sin frÀschör. Jordarna Àr vÀldrÀnerade, ofta grusiga eller lerhaltiga, vilket bidrar till den typiska lÀttheten och mineraliteten hos Prosecco. Regionen har en lÄngvintradition som gÄr tillbaka till romartiden och Prosecco Àr idag ett av vÀrldens mest populÀra mousserande viner, tack vare sin tillgÀngliga smakprofil och mÄngsidighet.
FIOL Prosecco Brut har en livlig mousse och bjuder pÄ dofter av gröna Àpplen, pÀron, citrus och vita blommor. Tack vare sin frÀscha syra och diskreta sötma passar den utmÀrkt som aperitif men matchar ocksÄ fint till fÀrska skaldjur, sallader med rÀkor eller grillad fisk. För en regional touch kan du servera den till prosecco-typiska antipasti som crostini med fÀrskost och örter, eller den venetianska tapas-varianten cicchetti.
Servera FIOL Prosecco vÀl kyld, vid en temperatur mellan 6 och 8°C, för att framhÀva frÀschören och bubblorna. AnvÀnd smala, höga glas som koncentrerar de fina dofterna och se till att servera direkt efter öppning för bÀsta upplevelse.
