Mousserande viner Prosecco Astoria - Fashion Victim

Astoria Cuvée Fashion Victim Prosecco är en italiensk mousserande vitvin tillverkad enligt traditionell prosecco-metod, som innebär att vinet huvudsakligen består av druvan Glera. Det här vinet är blanc de blancs, vilket betyder att det enbart är gjort på gröna druvor. Som många prosecco-viner är det utan särskilt årgångsbeteckning (non millésimé), vilket innebär att det oftast blandas över flera år för att uppnå en jämn och frisk stil. Stilen brut garanterar en torrare smakprofil med låg sötma, där fokus ligger på fräschör, citrusaromer och subtil äpplighet. Vinet fermenteras ofta i trycktank (charmatmetoden) för att bevara de primära, aromatiska karaktärerna.

Vinet kommer från Veneto, ett av Italiens mest anrika och betydelsefulla vinområden. Här råder ett tempererat klimat med svala vintrar och varma somrar, vilket gynnar den långsamma och jämna druvmognaden som krävs för att producera vin med hög syra och fräschör. Jorden består huvudsakligen av kalkhaltig lerjord, vilket förstärker druvornas aromatiska register. Prosecco har producerats i regionen i flera hundra år, men de senaste decennierna har det utvecklats till en världsberömd bubbelfavorit tack vare sin lättillgängliga och livliga stil.

Till denna torra och eleganta prosecco rekommenderas tillbehör som antipasti, särskilt med skaldjur och milda, färska ostar. Den är också utmärkt till spröda friterade rätter som zucchiniblommor eller regionala rätter som risotto al limone. Kombinationen med prosciutto och melon förhöjer elegansen i både mat och vin. Som aperitif står den för sig själv med sin krispiga syra och fruktighet.

Servera Astoria Cuvée Fashion Victim Prosecco väl kyld, vid cirka 6-8°C. Använd ett tulpanformat glas för att bevara aromerna och den livliga moussen, och njut av vinet ungt för att fullt ut uppleva dess friska och blommiga karaktär.