Mousserande viner Prosecco Astoria - Tiramisù Liverpool Edition

Viniou Recensioner

Astoria Prosecco DOC Cuvée Tiramisù Liverpool Edition är en charmant mousserande vitvin utan angiven årgång, vilket är typiskt för många Prosecco-viner där friskheten och den unga karaktären premieras. Vinet är gjort uteslutande på gröna druvor, mest sannolikt Glera, vilket ger en elegant och sprudlande stil. Vinifikationen sker med den s.k. tankmetoden (Charmatmetoden), där andra jäsningen sker under tryck i stora ståltankar, vilket bevarar vinets fruktighet och friska syra samt ger de fina, pärlande bubblorna. Som blanc de blancs bjuder den här cuvéen på rena och subtila smaker med toner av gröna äpplen, päron, vita blommor och en touch av citrus.

Detta vin kommer från vinregionen Veneto, med sitt böljande landskap norr om Venedig och en lång tradition av mousserande vinproduktion. Regionen präglas av ett måttligt kontinentalt klimat med svala nätter, vilket gynnar druvornas fräschör och aromutveckling. Jordarna är varierade men ofta kalkrika, vilket ger vinerna en speciell mineralitet och livlig syra. Prosecco har fått världsomspännande popularitet tack vare sin lättdruckna stil och sin koppling till italiensk livsglädje. Ursprungsbeteckningen DOC garanterar att vinet uppfyller strikta kvalitetskriterier vad gäller ursprung och produktion.

Astoria Prosecco passar utmärkt som aperitif tack vare sin friskhet och lätta mousserande stil. Till förrätter fungerar den fint med italienska antipasti, charkuterier, bruschetta med tomat och basilika eller lättare fisk- och skaldjursrätter som grillade räkor eller carpaccio på vit fisk. Regionens klassiker som risotto med sparris eller frittata är också utmärkta kombinationer. Vill du prova ett oväntat möte, testas gärna Prosecco till sushi eller friterade snacks. Lokala desserter som tiramisù – förmodligen en blinkning i cuvéens namn – gifter sig också bra, då vinets bubblor fräschar upp sötman.

Servera vinet väl kylt, vid 6-8°C, gärna i klassiska tulpanformade glas för att maximera aromerna och behålla bubblorna. Njut vinet ungt och nyfärskt för bästa smakupplevelse.