Mousserande viner Prosecco Astoria - Luxury 9.5 - 2024

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Luxury 9.5 Prosecco DOC 2024 är ett mousserande vitt vin från Venetien i nordöstra Italien, framställt huvudsakligen av Glera-druvan, som är kännetecknande för Prosecco. Denna cuvée utmärks av sin friska och ungdomliga profil, där den låga alkoholhalten (9,5%) bidrar till elegans och lätthet. Druvorna skördas varsamt och pressas försiktigt innan jäsningen sker enligt Charmat-metoden, vilket innebär jästning på trycktank för att bevara all den sprudlande fräschör och fruktighet som kännetecknar Prosecco. Resultatet är ett vin med subtila aromer av gröna äpplen, päron och vita blommor, samt en delikat och krämig mousse.

Venetien har länge varit en av Italiens ledande vinregioner, med Prosecco-distriktet som en av de mest välkända och expansiva områdena för mousserande vin i världen. Klimatet är tempererat med milda vintrar och varma, men sällan heta, somrar som gynnas av närheten till både Adriatiska havet och Dolomiterna. Jordarna består ofta av kalksten och lera, vilket ger vinerna en fin balans mellan fräschör och aromatisk komplexitet. Prosecco har de senaste decennierna klättrat till världens mest populära mousserande viner, men bygger på en tusenårig tradition av kvalitetsvinframställning.

Tack vare sin friska syra, eleganta bubblor och diskreta fruktsötma är Astoria Cuvée Luxury 9.5 särskilt mångsidig till mat. Det är ett utmärkt aperitifvin, men passar också väl till skaldjur, sushi, milda ostar samt klassiska venetianska rätter som cicchetti (småplock) eller en lätt carpaccio på fisk. Även lättare pastarätter med grönsaker, eller en risotto med sparris, är goda kombinationer.

För att bäst njuta av doft och friskhet rekommenderas en serveringstemperatur på 6-8°C. Servera gärna i tulpanformade glas för att lyfta fram vinets mjuka mousse och rena aromer. Drick gärna vinet ungt, för att bevara dess sprudlande energi och vitalitet.