Mousserande viner Prosecco Bruno - The Elegance of Extreme Prosecco

Viniou Recensioner

Bruno The Elegance of Extreme Prosecco är ett mousserande vitt vin från Prosecco DOC-området i den italienska regionen Venetien. Denna cuvée utan angivet årgång kännetecknas av stilen extra-brut, vilket betyder att sockerhalten är mycket låg och vinet upplevs friskt och torrt. Druvblandningen grundar sig sannolikt på Glera-druvan, traditionell för Prosecco, och vinifieringen sker med Charmat-metoden där den andra jäsningen sker på trycktank istället för flaska. Detta bevarar vinets aromatiska fräschör och fina livfulla bubblor, och bidrar till en elegant och ren smakprofil med inslag av gröna äpplen, vita blommor och lätt grapefruktskaraktär.

Venetien är en region med mångfacetterad vinodlingstradition och ett klimat som präglas av närheten till både Alperna och Adriatiska havet. Jordmånen växlar mellan kalksten och lerjord, vilket är gynnsamt för aromatiska och livfulla vita viner. Prosecco DOC är känt för sin långa historia av mousserande vintillverkning, där särskilt böljande kullar och ett tempererat klimat ger optimala förutsättningar för lättdruckna och uttrycksfulla viner.

Med sin torra struktur och friska syra är detta extra-brut Prosecco ett utmärkt val till ostron, skaldjur, ceviche och andra fräscha förrätter. Det fungerar även mycket bra tillsammans med klassiska venetianska rätter som friterad bläckfisk, sardiner in saor eller en lätt risotto med grönsaker. För en italiensk apéritif är vinet också en perfekt matchning till prosciutto och milda ostar.

Servera vinet väl kylt vid 6-8°C för att framhäva dess fräschör, elegans och livliga mousse. Använd gärna smala och högformade glas för att koncentrera aromerna och bibehålla bubblorna längre. Prosecco från Bruno är perfekt till såväl festliga tillfällen som till en lättare middag.