Mousserande viner Prosecco Gloria

Prosecco Gloria är ett mousserande vin från Veneto-regionen i norra Italien, klassificerat som Prosecco DOC. Detta vin är icke-årgångsbetecknat (non millésimé), vilket är vanligt för Prosecco och innebär att det blandas för att uppnå en jämn, fräsch stil varje år. Druvan som används är Glera, vilket är obligatoriskt för Prosecco, och vinet tillverkas enligt Charmat-metoden där den andra jäsningen sker i en trycktank snarare än på flaska. Detta ger ett lätt, fruktigt och livfullt mousserande vin med fin, stadig mousse och aromer av päron, gröna äpplen och vita blommor, ofta med inslag av citrus och en svagt brödig ton. Som ”brut” har det en låg sockerhalt, vilket ger en fräsch och relativt torr smakprofil.

Veneto är en av Italiens mest kända vinregioner och är särskilt berömd för sin Prosecco. Klimatet är tempererat och präglas av närheten till Adriatiska havet och Alperna, vilket ger skyddade, svala nätter och varma dagar. Jordmånen varierar från kalksten till lera och sand, vilket bidrar till vinets fräschör och livlighet. Produktionen av mousserande vin i Veneto har en lång historia och har på senare år fått en global popularitet tack vare sin lättillgängliga, publikfriande stil.

Ett Prosecco brut som Gloria passar utmärkt som aperitif tack vare sin friskhet och mousse, men ackompanjerar också lättare rätter såsom antipasti av charkuterier, milda ostar och friterade grönsaker. Klassiska venetianska rätter som sarde in saor (marinerad sardell) eller risotto al limone lyfter vinets fruktighet och rena syra. Även rätter med skaldjur, sushi och vårprimörer är utmärkta att kombinera med ett glas välkyld Prosecco.

Servera Prosecco Gloria vid 6-8°C för att bevara dess fräschör och bubbellivlighet. Använd gärna smala glas för att framhäva doft och kolsyra. Drick vinet ungt för att bäst njuta av dess aromatiska profil och sprudlande karaktär.