Mousserande viner Prosecco Bottega - Prosecco Brut Il Vino dei Poeti

Bottega Il Vino dei Poeti Prosecco Brut är ett mousserande vin från Venetien i norra Italien, framställt av druvan Glera enligt traditionella Prosecco-metoder. Vinet är blanc de blancs, vilket innebär att det endast är gjort på gröna druvor. Eftersom det handlar om en cuvée utan årgång (non millésimé), har vinmakaren strävat efter att skapa en konsekvent och balanserad smakprofil från år till år, med fokus på friskhet och fruktighet genom selektion av druvor från flera olika växtplatser inom Prosecco-distriktet. Den brut-stilen innebär att vinet har en låg sockerhalt, vilket ger det en torr och pigg avslutning. Vinifieringen sker nästan uteslutande i rostfria ståltankar enligt Charmat-metoden (tanko-metoden), som är traditionell för Prosecco. Detta bevarar vinets aromatiska druvkaraktär, där inslag av gröna äpplen, päron, vita blommor och citrus oftast dominerar doft och smak.

Venetien är en av Italiens mest berömda vinregioner, känd för sin mångsidighet och rika historia. Klimatet är tempererat och influeras av både Adriatiska havet och de närliggande Alperna, vilket ger svala nätter och varma dagar – perfekta för att bibehålla druvornas fräschör och syra. Jordarna är varierade men präglas ofta av lera och kalksten, vilket bidrar till mineralitet och elegans i vinerna. Regionen har länge varit epicentrum för mousserande vinproduktion och Prosecco-distriktet, med sitt ursprung i Conegliano och Valdobbiadene, har blivit ett av världens mest eftertraktade för sprudlande viner.

Bottega Il Vino dei Poeti Prosecco Brut är ett utmärkt aperitifvin men gör sig också mycket bra till mat. Prova det gärna till klassiska italienska antipasti som prosciutto, melon, bruschetta eller en lätt caprese-sallad. Den friska syran och de mjuka bubblorna passar utmärkt till skaldjur, sushi eller vit fisk, men även till milda ostar och spröda grönsaksrätter. För en riktigt regional upplevelse, servera det till venetiansk cicchetti – småplock som ofta består av fisk och skaldjur.

För bästa njutning rekommenderas att servera detta Prosecco väl kylt, vid en temperatur kring 6-8°C. Servera i smala glas för att framhäva dess eleganta mousse och aromatiska toner. Njut gärna inom två år efter inköp för att till fullo uppskatta vinets fräschör och livlighet.