Mousserande viner Prosecco Tenuta Sant'Anna

Viniou Recensioner

Tenuta Sant’Anna Prosecco Brut är en mousserande vit från Venetien i nordöstra Italien. Den är gjord på druvan Glera och, som majoriteten av Prosecco-viner, anges inget specifikt årgång (“non millésimé”), vilket innebär att producenten tillämpar en blandning av olika skördar för att säkerställa en lämplig och konsekvent stil år efter år. Vinet tillverkas enligt Charmatmetoden där den andra jäsningen sker i ståltankar – detta ger en frisk, fruktigt aromatisk stil och fina, ihållande bubblor. Resultatet är ett lätt, elegant vin med tydliga toner av päron, äpple, citrus och ibland hintar av vita blommor.

Vénétie, eller Venetien, är känt för sitt milda klimat och varierande jordmån med blandningar av kalksten, lera och sandiga underlag. Allt detta bidrar till regionens unika vinidentitet. Prosecco-distriktet, som sträcker sig från Valdobbiadene till Conegliano, har en historia av vinodling som går tillbaka till romartiden och har länge varit känd för att producera friska, lättsamma mousserande viner perfekt anpassade för sociala sammanhang.

Det här vinet är mycket mångsidigt till mat. Prosecco Brut passar utmärkt till förrätter och antipasti, som tunt skivad prosciutto, oliver, marinerade räkor eller bruschetta. Vinet lyfter även fiskrätter, särskilt lättare alternativ som carpaccio på vit fisk, samt skaldjurspasta eller risotto ai frutti di mare. För en regional matchning är klassiska venetianska cicchetti, små tapasliknande plockrätter, ett perfekt sällskap.

Vid servering rekommenderas 6–8°C för att bibehålla vinets fräschör och elegans. Använd gärna smala, höga glas för att framhäva de fina bubblorna och dofterna på bästa sätt. Det är ett vin att njuta ungt, så gärna inom ett till två år från inköp för att uppskatta dess ungdomliga charm och friskör.