Mousserande viner Prosecco Astoria - Bellà

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Bellà Prosecco Brut är en mousserande vitvin från det berömda Prosecco-området i Venetien, Italien. Som icke-årgångsvin (non millésimé) kommer denna cuvée typiskt från druvor skördade under flera år för att säkerställa konstant stil och kvalitet. Huvuddruvan är Glera, som odlas på de böljande kullarna i Venetien och är känd för att ge Prosecco dess friska syra, fruktiga aromer och eleganta mousse. Vinifikationen sker på ståltank enligt Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker under tryck för att bevara vinets fräschör och lyfta fram de florala och fruktiga tonerna såsom grönt äpple, päron, citrus samt subtila blommiga inslag.

Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd både för sina vita och röda viner. Området erbjuder ett tempererat klimat med kalla vintrar och varma somrar, modererat av närheten till Adriatiska havet och Alpernas skyddande effekt. Jordmånen varierar från sand, lera till kalkrike, vilket bidrar till vinernas friskhet och mineralitet. Prosecco har en lång historia i regionen, men det är under 1900-talet som dess mousserande viner blev världsberömda för sin livliga stil och lättillgänglighet.

Denna Prosecco Brut passar perfekt som aperitif tack vare sin friska syra och lätta mousse. För klassiska matparningar rekommenderas lätta rätter såsom skaldjurssallad, carpaccio på vit fisk, prosciutto di San Daniele eller en klassisk venetiansk cicchetti (småplock). Den fruktiga och florala karaktären gör även vinet utmärkt till risotto primavera eller milda färskostar.

Vid servering, kyl vinet till 6-8°C för att bäst framhäva dess fräschör och aromatiska profil. Använd gärna tulpanformade glas för att koncentrera dofterna och njut av vinets sprudlande elegans och livfulla karaktär.