Mousserande viner Prosecco Borgo Molino - Gold Cuvée venti2

Viniou Recensioner

Borgo Molino Cuvée Gold Cuvée venti2 är en mousserande Prosecco av typen Brut från Veneto i Italien. Detta vin har ingen specifik årgång, vilket är vanligt för Prosecco då blandningar från flera årgångar används för att uppnå jämn kvalitet och stil år efter år. Prosecco framställs huvudsakligen av druvsorten Glera, och den karakteristiska fräschören och eleganta moussen är resultatet av att vinet andrajäses i ståltank (Charmat-metoden). Denna metod bevarar vinets aromatiska fruktighet och ger en frisk och delikat bubblighet. Cuvée Gold Cuvée venti2 är ett utmärkt exempel på en modern och festlig Prosecco med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och en lätt blommighet.

Veneto är en av Italiens viktigaste vinregioner med ett tempererat klimat påverkat av både Adriatiska havet och de omkringliggande bergen, vilket ger utmärkta förutsättningar för druvan Glera. Jordmånen domineras av kalkrik lera och grus, vilket bidrar till vinernas livliga fräschör och elegans. Prosecco har producerats i detta område sedan 1700-talet och har de senaste decennierna blivit världskänt som Italiens svar på mousserande vin av hög klass, men med ett mer lättillgängligt och sprudlande uttryck jämfört med till exempel Champagne.

Prosecco Brut är mycket mångsidigt när det gäller mat. Servera gärna till klassiska italienska antipasti, såsom prosciutto, crostini och milda ostar. Det friska syrainnehållet och den diskreta sötman harmonierar också utmärkt med skaldjur, lättare fiskrätter eller tempurafriterade grönsaker. För en mer regional upplevelse, prova till venetianska cicchetti – smårätter ofta baserade på fisk eller grönsaker.

För optimal upplevelse rekommenderas att servera Borgo Molino Cuvée Gold Cuvée venti2 väl kyld, vid en temperatur på 6-8°C. Då framhävs vinets fräschör, fina bubblor och eleganta fruktighet på allra bästa sätt.