Mousserande viner Prosecco La Contessa

Viniou Recensioner

La Contessa Prosecco Extra Sec är ett mousserande vitt vin från Veneto-regionen i norra Italien, och som brukligt för Prosecco består det huvudsakligen av druvan Glera. Detta vin är icke-årgångsbetecknat, vilket innebär att man blandar viner från flera skördar för att säkerställa en jämn kvalitet och stil år efter år. Prosecco framställs huvudsakligen enligt charmatmetoden: den andra jäsningen sker i en trycktank istället för flaskan, vilket ger vinet sin karaktäristiska fräschör, livliga bubblor och aromatiska intensitet. Extra Sec innebär att sötmanivån är något högre än Brut men ändå friskt balanserad, ofta med en restsötma mellan 12 och 17 g/l, vilket gör vinet tillgängligt och charmigt i stilen.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska och populära vinregioner. Regionen har ett tempererat klimat tack vare närheten till både Alperna och Adriatiska havet, vilket ger stora temperaturvariationer som hjälper druvorna utveckla både aromer och fräschör. Jordmånen varierar men består ofta av kalkrika leror, vilket passar Glera-druvan utmärkt. Prosecco har en lång historia i trakten, och har på senare tid blivit en internationell succé på grund av sin tillgänglighet och livlighet.

La Contessa Prosecco Extra Sec gör sig utmärkt som aperitif tack vare sin fruktiga profil med inslag av päron, grönt äpple och citrus, men passar även utmärkt till mat. Prova den tillsammans med klassiska venetianska smårätter som cicchetti – små snittar med fisk, skaldjur och grönsaker – eller till milda ostar och lätt frityrstekt calamari. Den lätta restsötman gör också att Prosecco står sig bra till fräscha sallader eller asiatisk mat med lite hetta.

För bästa upplevelse bör La Contessa Prosecco Extra Sec serveras väl kyld, vid 6-8°C, vilket framhäver dess fräschör och mousserande elegans. Förslagsvis serveras den i tulpanformade glas som koncentrerar aromerna och lyfter upplevelsen både till fest och vardag.