Mousserande viner Prosecco Rocca - 8 Secco

Viniou Recensioner

Rocca Cuvée 8 Secco Prosecco är ett mousserande vin från Venetien i norra Italien, gjort enligt metoden blanc de blancs, vilket innebär att den uteslutande består av gröna druvor – i detta fall främst Glera, den klassiska druvsorten för Prosecco. Eftersom vinet är utan årgång (“non millésimé”) har producenten valt ut en blandning för att skapa en konstant husstil, där friskhet, elegans och fruktighet står i centrum. Vinet framställs genom Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i trycktank, vilket bidrar till fräscha, mjuka bubblor och bibehåller vinets ungdomliga karaktär.

Venetien har ett milt, tempererat klimat, eftertraktat inom vinodling tack vare skyddet från Alperna i norr och den maritima påverkan från Adriatiska havet. Jordmånen i Prosecco-området varierar, men sand, lera och kalksten ger idealiska förutsättningar för Gleradruvan att utveckla sin friska syra och distinkta aromprofil. Regionen har lång tradition av att producera mousserande viner sedan 1800-talet och Prosecco har på senare år blivit en internationell succé tack vare sin lättillgängliga stil och sin apellationskontroll (DOC och DOCG).

Rocca Cuvée 8 Secco har en inbjudande doft med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och en subtil floralt ton. Den torra stilen gör vinet till en utmärkt aperitif, men det passar även perfekt till lättare förrätter som carpaccio på fisk, färska skaldjur eller en klassisk venetiansk cicchetti. Prova det gärna till risotto med sparris, milda getostar eller varför inte till svenska rätter som gratinerad fisk eller primörsallad med citronvinägrett.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Rocca Cuvée 8 Secco Prosecco vid 6-8°C. Då framhävs den friska frukten och den spritsiga fräschören som gör detta vin så oemotståndligt lättdrucket och charmigt.