Mousserande viner Prosecco La Tordera - Saomi

La Tordera Cuvée Saomi är en prosecco från Venetien, Italien, utan angiven årgång, vilket är vanligt för denna typ av vin där fräschör och ungdom står i centrum. Prosecco görs främst på druvan Glera, och i denna brut-variant kan man förvänta sig en torrare och livligare stil med uppfriskande bubblor. Vinifieringen för prosecco sker enligt tankmetoden, där jäsningen äger rum i trycktank, vilket bevarar fruktigheten och friskheten. Cuvée Saomi antyder ofta en noggrant utvald blandning av druvor för att skapa en harmonisk och balanserad smakprofil, som brukar bjuda på aromer av vita blommor, päron, äpple och citrus.

Venetien, där prosecco har sitt ursprung, ligger i nordöstra Italien och präglas av ett milt, tempererat klimat med influenser från Adriatiska havet och närliggande bergen. Jordarna varierar men kännetecknas ofta av kalk och lera, vilket bidrar till vinets elegans och syra. Regionen har lång tradition av mousserande viner, inte minst since prosecco officiellt blev en skyddad ursprungsbeteckning. Venetien är också känd för sin vinkultur och sin mångfald av traditionella viner.

La Tordera Prosecco Brut är ett utmärkt sällskapsvin och harmoniserar fint med lättare rätter såsom skaldjur, milda ostar eller en klassisk italiensk antipasti med charkuterier och oliver. Vill du matcha lokala Venetianska smaker, testa vinet till en traditionell risotto ai frutti di mare eller en krämig burrata med färska tomater och basilika. Tack vare sin friska syra och diskreta mousse gör vinet sig också bra som aperitif före middagen.

Servera gärna La Tordera Cuvée Saomi väl kyld, mellan 6 och 8°C, för att bäst framhäva dess spritsiga och fruktiga karaktär. Använd gärna smala glas så bubblorna bevaras längre och aromerna koncentreras. Vinet bör avnjutas ungt för att bevara sin fräschhet och livfullhet.