Viner Delle Venezie Gorgo - 2022

Gorgo Delle Venezie DOC 2022 är en ekologisk torr vitvin från Venedig-regionen i norra Italien. Vinet är huvudsakligen framställt på druvan Pinot Grigio, en av de mest populära druvorna för vitvin i denna del av Italien. Årgången 2022 bjuder på en lättsam friskhet och ungdomlig energi. Druvorna kommer från vingårdar med kalkrika och sandiga jordar, vilket bidrar till vinets fräschör och mineralitet. Vinifikationen sker med stor respekt för ekologiska principer, där man använder skonsam pressning och låg temperatur vid jäsning för att bevara druvornas aromatiska intensitet och naturliga syra.

Vénétie, eller Veneto som regionen heter på italienska, ligger mellan Alperna i norr och Adriatiska havet i söder. Det tempererade klimatet, med varma somrar och svala vindar från bergen, gynnar utvecklingen av friska, eleganta viner. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden. Jordmåner av kalk, lera och grus ger ett unikt uttryck till regionens viner, särskilt till Pinot Grigio som ofta får en lätt blommig och fruktig profil med inslag av päron, äpple och citrusfrukter.

Till ett sådant piggt och fräscht vin passar mat som lyfter fram dess rena smaker. En klassisk kombination är lättare fiskrätter, exempelvis grillad havsabborre med citron, eller en carpaccio på vit fisk. Vinet harmonierar också väl med vegetariska rätter såsom sparrisrisotto eller somrig sallad med getost och rostade pinjenötter. För den som vill hålla sig till regionala smaker rekommenderas antipasti med skaldjur eller en traditionell venetiansk risotto al limone.

Servera Gorgo Delle Venezie DOC 2022 väl kyld, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Då kommer vinets fina friskhet, citrusinslag och subtila blommighet bäst till sin rätt. Vinet gör sig allra bäst ungt och fräscht, så det är ett utmärkt val för tidig njutning.