Viner Delle Venezie Zenato - Pinot Grigio delle Venezie - 2023

Viniou Recensioner

Zenato Pinot Grigio delle Venezie 2023 är en elegant vit cuvée från Venetien i norra Italien. Den är gjord uteslutande på druvan Pinot Grigio, som trivs utmärkt i denna region tack vare det svala men solrika klimatet och den goda ventilationen från närliggande Adriatiska havet och Alperna. Årgången 2023 utmärker sig med sin fräschör och ungdomliga charm, där vinets fina syrastruktur och rena, fruktiga aromer träder fram. Vinifikation sker oftast i rostfria ståltankar för att bevara druvans naturliga fräschör och framhäva dess citrus- och päronaromer, tillsammans med subtila blommiga toner.

Venetien, där vingården Zenato är belägen, har en rik vinhistoria som sträcker sig över tusen år. Jordmånen är huvud­sakligen kalk- och lerjordar med inslag av grus, vilket ger druvorna mineralitet och elegans. Klimatet är kontinentalt med marina influenser som bidrar till kallare nätter och långsam mognad, något som gynnar aromutvecklingen hos Pinot Grigio. Regionen är vida känd för sina friska vita viner och sitt traditionella hantverk.

Med sin torra, friska och lätt fruktiga profil passar Zenato Pinot Grigio delle Venezie utmärkt till ljusa och milda rätter. Prova gärna till klassiska italienska förrätter såsom carpaccio på vit fisk, calamari fritti eller en sallad caprese. Den friska syran gör vinet till ett utmärkt sällskap till grillade skaldjur, pocherad lax eller milda getostar. Även venetianska rätter som risotto primavera eller spaghetti alle vongole harmonierar väl med vinets lätthet och elegans.

För att bäst njuta av detta vin rekommenderas en serveringstemperatur mellan 8 och 10°C. Vid denna temperatur framträder vinets friska aromer och fina struktur allra bäst. Häll gärna upp i glasen strax innan servering och låt vinet syresättas lätt för att ytterligare förstärka dess aromatiska uttryck.