Viner Venetien Astoria - Il Puro Merlot - 2022

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Il Puro Merlot 2022 är ett rödvin från Veneto DOC i Venetien, Italien. Druvan Merlot dominerar denna cuvée och står för vinet mjuka, fruktiga karaktär. 2022 års skörd i Veneto var fördelaktig, med en varm och solig sommar som gynnade en jämn mognad av druvorna samt koncentrerade aromer. Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fruktprofil och fräschör, med expandering på tank innan buteljering för att mjuka upp tanninerna och understryka den eleganta karaktären.

Venetien är känt som ett av Italiens mest dynamiska och mångfacetterade vindistrikt. Regionen har ett tempererat klimat influerat av det närliggande Adriatiska havet, vilket resulterar i varma somrar och milda vintrar. Jordmånerna varierar från kalk- och lerjordar till mer grusiga ytor, vilket ger bra dränering och bidrar till komplexa viner. Vinhistorian är rik och går tillbaka till romartiden, och Veneto är i dag känd för både sina stilla och mousserande viner.

Med sin mjuka smak och integrerade tanniner är detta Merlotvin mycket mångsidigt till mat. Det passar utmärkt till italienska klassiker som pasta med tomat- och köttfärssås (ragù alla bolognese), lasagne eller en mustig ossobuco. Även grillat kött, rostade grönsaker och mildare ostar som taleggio eller asiago utgör fina matchningar. Vegetariska rätter med linsragu eller svamp fungerar också väldigt bra, och vill man hålla det regionalt är polenta med smakrika kötträtter ett klassiskt val från Venetien.

För optimal njutning rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i glaset eller karaff en stund för att de fruktiga och kryddiga tonerna ska komma fram ordentligt. Detta vin passar utmärkt att njuta nu men kan också sparas något år för ytterligare rundhet.