Viner Venetien Marion - Cabernet Sauvignon - 2017

Marion Cabernet Sauvignon 2017 är ett uttrycksfullt rödvin från det välrenommerade Venetoområdet i nordöstra Italien. Druvan är uteslutande Cabernet Sauvignon, handlar om ett vin med intensiv mörkröd färg och tydligt fokus på den internationellt uppskattade druvans karaktär. 2017 var ett varmt år, vilket gav mognad och generositet åt frukten. Marion är känd för sitt hantverk och noggrannhet, med lågt skördeuttag och lång maceration för att extrahera färg, struktur och aromer. Vinet lagras ofta flera månader på ekfat, vilket tillför eleganta toner av kryddor och subtilt rostade nyanser till de redan rika inslagen av svarta vinbär, örter och körsbär.

Veneto, där vinet kommer ifrån, är en av Italiens mest mångsidiga och ledande vinregioner. Med en historia som sträcker sig bortom romartiden, präglas regionens vinodlingar av floder som Adige och Po samt närheten till alperna och Gardasjön. Klimatet är tempererat men varmt, vilket ger god druvmognad men även svala nätter som bevarar syran. Jordarna varierar från kalkrika till vulkaniska och grusiga, något som passar Cabernet Sauvignon perfekt och ger djup och struktur till vinerna.

Det här vinet passar utmärkt till klassiska rätter som grillat nötkött, lammracks med rosmarin eller en krämig svamprisotto. Eftersom Veneto är hem för många mustiga kötträtter, är en traditionell brasato al vino rosso (kött kokt i rödvin) ett ypperligt val. Även lagrade hårdostar som Grana Padano är fina ackompanjemang.

För bäst upplevelse rekommenderas att servera Marion Cabernet Sauvignon 2017 vid en temperatur av 16-18°C, gärna efter att ha luftats i karaff minst en timme, så att alla aromer och den fylliga strukturen hinner utvecklas i glaset.