Viner Ospecificerad Borgo al Pascolo - 2024

Viniou Recensioner

Borgo al Pascolo 2024 är ett friskt vitt vin från Vénétie i nordöstra Italien, tillverkat på lokala druvsorter som ofta ger viner med elegans och livlig syra. Då ingen appellation eller underregion specificeras, är det sannolikt ett vin sammansatt på typisk regional druvbas, såsom Garganega, Pinot Grigio eller Glera. Årgången 2024 vittnar om ett ungt vin med uttryck av fräschör och ungdomlig frukt, där doft och smak präglas av citrus, gröna äpplen och kanske subtila florala toner. Vinifikationen i den här stilen innebär vanligtvis jäsning vid låg temperatur i rostfria ståltankar för att bevara druvornas fräschör och aromatiska intensitet, och vinet buteljeras tidigt för att fånga dess livfullhet.

Vénétie är en välrenommerad vinregion tack vare sitt milda, varierande klimat – kallare och mer regnigt i norr tack vare Alperna, varmare och torrare mot södra delen mot Adriatiska havet. Jordmånen här växlar mellan grus, sand och kalkrik lera, vilket bidrar till de distinkta aromerna i de vita vinerna. Regionen har ett långt historiskt arv, och med hög teknisk kompetens har vinmakarna utvecklat ett rykte för stilrena, mångsidiga viner anpassade för både export och lokal konsumtion.

Det här vita vinet passar utmärkt tillsammans med lättare maträtter såsom primörer, sparrisrisotto, grillad fisk eller vit pizza med mozzarella och färska örter. Du kan också välja klassiska venetianska specialiteter som sardeller i saor (söt-syrlig inläggning) eller risotto al limone. Kombinationen med milda getostar fungerar också mycket bra och lyfter både vinets fräschör och ostens krämighet.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, helst vid 8-10°C. Om du vill njuta av vinets friska karaktär och ungdomliga aromer, pourera upp det i öppna glas och låt stå någon minut före första smakprov. Drick gärna inom två år från skörden för att uppskatta dess optimala fräschör.