Viner Ospecificerad Domìni Veneti - 2021

Viniou Recensioner

Domìni Veneti 2021 är ett rött vin från Venetien, en av Italiens mest anrika vinregioner. Vinet är torrt och framstår typiskt sett med druvor som Corvina, Rondinella och Molinara, vilka är vanliga i regionens röda viner – även om exakta druvsorter inte anges här. Årgång 2021 utmärks av en fin balans mellan ungdomlig frukt och mjuk struktur. Vinifieringen sker vanligtvis på ståltank för att bevara friskhet och autenticitet, och domìni Venetis viner speglar ofta omsorgsfullt sitt ursprung med eleganta tanniner och toner av körsbär, röda bär och ibland en lätt kryddighet.

Venetien är känt för sitt milda, vindskyddade klimat tack vare närheten både till Gardasjön och Alperna. Jordmånen här varierar men består ofta av kalksten, lera och grus, vilket gynnar druvornas fräschör och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinproduktion, från romartiden till idag, och är bland Italiens största och mest betydelsefulla både historiskt och i nutid, inte minst tack vare sina populära DOC- och DOCG-viner.

Domìni Veneti 2021 passar utmärkt till en mängd rätter tack vare sin struktur och friskhet. Prova till exempel klassiska italienska rätter som risotto all’Amarone, pastarätter med mustiga tomatsåser, grillad kyckling eller lammstek med rosmarin. Den fungerar även till hårda ostar som Grana Padano eller en smakrik Taleggio.

Vid servering rekommenderas att vinet dekanteras en kort stund så att dofterna får utvecklas maximalt. Servera det idealiskt vid 16-18°C för att framhäva både fruktighet och friskhet utan att alkoholen tar över intrycket. Unna dig gärna ett fint glas och en god kväll i italiensk anda!