Mousserande viner Ospecificerad Bepin de Eto - Extra Dry Millesimato - 2023

Viniou Recensioner

Bepin de Eto Cuvée Extra Dry Millesimato 2023 är ett mousserande vitt vin från Veneto-regionen i norra Italien, tillverkat enligt den berömda Charmat-metoden. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, typiskt för regionens mousserande viner, även om det exakta druvinnehållet inte anges. Denna Extra Dry-variant innebär att det är något sötare än Brut, med en balanserad restsötma som framhäver dess elegans och fruktighet. Årgång 2023 utmärker sig genom sin ungdomliga fräschör och spritsiga karaktär, med fina, ihållande bubblor och doftnoter av gröna äpplen, päron, vita blommor och kanske en lätt hint av citrus. Smaken är frisk och livlig, med en mjuk och behaglig avslutning, typiskt för mousserande viner från denna del av Italien.

Veneto är en av Italiens mest kända vinregioner, belägen mellan Alperna och Adriatiska havet. Klimatet här är övervägande kontinentalt med vissa mildrande marina inslag, vilket ger idealiska förutsättningar för vinodling. Jordmånen varierar men består ofta av kalk- och lerjordar som bidrar till den speciella mineraliteten i regionens viner. Veneto har en lång historia av mousserande viner, framförallt med DOC-appellationer som Prosecco, och metoden Charmat, där jäsningen sker i trycktank (autoklav), har blivit regionens signum för att bevara vinernas friskhet och aromatiska intensitet.

För en Cuvée Extra Dry som denna är klassiska italienska förrätter som prosciutto e melone, bruschetta eller en tallrik med blandade antipasti särskilt passande. Skaldjursrätter, som grillade räkor eller en traditionell risotto ai frutti di mare, lyfter fram vinets friskhet och bubblor. Lokala ostar såsom milda färskostar eller en lätt Gorgonzola kan också vara utmärkta val. Vinet gör sig även utmärkt till en lättare fiskrätt – kanske en insalata di mare från regionen.

Servera detta mousserande vin väl kylt, idealiskt mellan 6 och 8°C, för att fullt ut uppskatta dess fräschör, eleganta mousser och fruktighet. Ett smalt glas eller en tulpanformad kupa hjälper till att koncentrera dofterna och förhöja upplevelsen.