Mousserande viner Ospecificerad Montelvini - Master Treviso

Viniou Recensioner

Montelvinis Cuvée Master Treviso Brut är ett mousserande vin av typen blanc de blancs, vilket innebär att det är gjord uteslutande på gröna druvor. Eftersom det inte är årgångsbetecknat (non millésimé), plockas druvorna för att ge en konsekvent och frisk stil från år till år, vilket ofta är önskvärt för mousserande viner av denna typ. Vinet framställs med charmatmetoden, där den andra jäsningen sker i trycktank istället för flaska, vilket ger en fruktigare, friskare stil med tydliga och livliga bubblor. Treviso ligger i hjärtat av Veneto, ett område erkänt för sina eleganta mousserande viner, särskilt prosecco.

Veneto i nordöstra Italien har ett svalt till tempererat klimat, där Alperna skyddar mot kalla vindar och de bördiga dalarna främjar frodiga vingårdar. Jordmånen är ofta sammansatt av kalksten, lera och grus, vilket skapar perfekt dränering och ger vinerna en balanserad mineralitet. Regionen har lång vinodlingstradition, och kännetecknas av en skicklig kombination av hantverksmässiga traditioner och moderna metoder, vilket uppskattas bland mousserande vinälskare världen över.

Cuvée Master Treviso Brut är ett utmärkt val som aperitif tack vare sin fräschör och fina mousse. Den passar också strålande till lättare förrätter som carpaccio på vit fisk eller en klassisk italiensk antipasti med prosciutto, burrata och marinerade grönsaker. Lokala fiskrätter från Veneto, såsom sarde in saor (marinerad sardiner), kompletterar vinets fruktighet och eleganta syra. Den kan även lyfta smakbilden av milda getostar eller till en frisk citrusbetonad sallad.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras väl kylt, vid en temperatur mellan 6 och 8°C. Detta framhäver vinets fräschör, bubblor och subtila aromer av gröna äpplen, päron och vita blommor. Öppna flaskan just innan servering och använd gärna höga, smala glas för att bevara bubblorna längre. Vinet kommer till sin rätt ungt och sprudlande, så det finns ingen anledning till långlagring.