Viner Ospecificerad Suavia - Massifitti - 2018

Vinet från Suavia, Cuvée Massifitti 2018, är ett utmärkt exempel på Venetos vita viner. Massifitti är gjort på 100 % Trebbiano di Soave, en lokal och i viss mån återupptäckt druva känd för sin friskhet och tydliga mineralitet. 2018 års årgång kännetecknas av en relativt sval och balanserad växtsäsong, vilket har bidragit till vinets särskilda fräschör och elegans. Druvorna kommer från högt belägna vingårdar med vulkanisk jordmån, vilket skänker vinet en intensiv och ren syra, samt en uttalad mineral karaktär. Vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerad ståltank för att bevara druvans aromatiska kvaliteter och naturliga uttryck.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sina varierande mikroklimat tack vare närheten till Alperna, Gardasjön och Adriatiska havet. Jordarna skiftar från rik vulkanisk mark till kalk- och lerjordar, och området där Suavia verkar präglas framför allt av vulkaniska inslag. Regionen har en lång tradition av vitvinsproduktion, särskilt kring Soave, där man strävar efter att fånga terroirets särart och druvans finess. Historia och innovation möts här, och Massifitti är ett bevis på terroirets potential.

Cuvée Massifitti 2018 är ett klassiskt, torrt och friskt vin, perfekt att kombinera med lätta förrätter, färsk fisk som ceviche eller grillad havsaborre, samt primörer som sparris med parmesan eller en enkel risotto bianco med örter och citron. En traditionell regional rätt, som risotto all’erbette eller milda getostar, lyfter också vinets elegans.

Servera gärna Massifitti vid 8-10°C för att framhäva den aromatiska fräschören och den vackra mineraliteten. Vinet kan njutas nu men har även lagringspotential för den nyfikne, då syra och mineralton kommer att utvecklas med några års lagring.