Valdo Cuvée Marca Oro Brut är ett mousserande vitt vin från Veneto-regionen i norra Italien. Som blanc de blancs består det uteslutande av gröna druvsorter, vanligtvis med dominans av Glera, vilket är traditionellt för området och framför allt för Prosecco-stilen. Eftersom vinet är icke-årgångsbetecknat (non millésimé) blandas flera årgångar för att säkerställa en konstant och fräsch stil. Vinet tillverkas troligtvis enligt Charmat-metoden, en process där andra jäsningen sker i ståltankar — en metod som bevarar druvans aromatiska friskhet och fruktighet samt ger vinet dess karaktäristiska fina bubblor.
Veneto är känt för sina böljande kullar och bördiga slätter samt sitt milda, relativt fuktiga klimat som påverkas av både Adriatiska havet och Alperna. Jorden varierar mellan lera, sand och kalkrik mark, vilket bidrar till eleganta och fräscha viner med tydlig druvtypicitet. Området har länge varit en ledande region för italienskt mousserande vin, och Prosecco har fått stort internationellt genomslag tack vare sin lättillgängliga stil och friska fruktighet.
Valdo Cuvée Marca Oro Brut passar utmärkt som aperitif tack vare sin livliga friskhet och eleganta mousse. Den harmonierar väl med skaldjur såsom krabba eller räkor, men också med lätta förrätter som carpaccio på vit fisk eller grönsaksbaserade rätter, exempelvis risotto med sparris från regionen. Ett traditionellt venetianskt val skulle även vara cicchetti, små läckra tilltugg.
För att uppleva vinets friskhet och aromatiska intensitet på bästa vis bör det serveras väl kylt, mellan 6-8°C. En serveringstemperatur i detta spann framhäver bubblornas elegans och vinets fina syra, vilket gör det till ett framstående val för både fest och enklare umgänge.
