Mousserande viner Ospecificerad Astoria - Galie

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Galie Brut är ett mousserande vin från Venetien i norra Italien. Det är en icke-årgångsbetecknad (non millésimé) cuvée, vilket innebär att vinet är framställt av druvor från olika skördar för att säkerställa en jämn och pålitlig stil från år till år. Vinet är gjort på ett urval av lokala druvsorter, ofta med huvudsak av Glera, som är typiskt för regionens mousserande viner, men det kan även innehålla andra vita druvor som kompletterar friskheten och aromatiken. Vinet framställs enligt tankmetoden (Charmat-metoden), där andra jäsningen sker i stora trycktankar, vilket bevarar druvornas fruktighet och ger fina, pigga bubblor. Stilen "brut" indikerar att vinet är torrt med låg sockerhalt.

Venetien är en av Italiens mest välkända och uppskattade vinregioner. Regionen har ett milt, tempererat klimat tack vare närheten till Adriatiska havet samt skyddet från Alperna i norr. Jordmånen varierar från kalk- och lerjordar till mera grusiga strukturer, vilket ger komplexitet och livfullhet till vinerna. Venedigs historia som handelsstad har bidragit till regionens vintraditioner och dess popularitet internationellt, särskilt i samband med mousserande viner från området.

Astoria Cuvée Galie Brut gör sig särskilt bra som aperitif tack vare sin friska syra och fina mousse. Den passar utmärkt till skaldjur, som färska räkor eller ostron, samt till lätta och fräscha sallader. En klassisk venetiansk förrätt som "baccalà mantecato" (krämig torsk på rostat bröd) är också ett klockrent närområdesval. Vinet kompletterar även asiatiska rätter med mild hetta eller tempura tack vare sin fräschör och sina bubblor.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera vinet väl kylt, mellan 6-8°C. Servera i smala glas för att bevara bubblet och aromerna. Drick gärna ungt för att njuta av vinets friskhet och livliga karaktär.