Mousserande viner Ospecificerad Astoria - Corderie

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Corderie Brut är ett mousserande vin från Veneto-regionen i norra Italien. Vinet är non-millésime, vilket innebär att det är framställt med druvor från flera årgångar för att skapa en jämn och karakteristisk stil år efter år. Exakta druvor anges inte, men eftersom det kommer från Venetien och är en cuvée, kan man anta att Glera-druvan står i centrum, typiskt för Prosecco, eventuellt i blandning med små mängder av andra lokala druvsorter. Vinifikationen sker enligt Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i trycktank för att bevara vinets friskhet och aromatiska intensitet.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sitt milda klimat och varierade jordmån, från kalkhaltiga leror till grus och alluvialjord, vilket bidrar med komplexitet och elegans till vinerna. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden och är i dag särskilt profilerad genom sina mousserande viner, framför allt Prosecco. De svala vindarna från Alperna och närheten till Adriatiska havet är med och formar vinernas friskhet och balans.

Astoria Cuvée Corderie Brut är en perfekt aperitif, men den fungerar också utmärkt till en rad maträtter. Friskheten och den diskreta fruktigheten gör den till ett givet val till rätter som skaldjur, lättare fiskrätter eller klassiska italienska antipasti med prosciutto, melon och milda ostar. Den kombinerar också fint med friterade rätter som venetianska friterade grönsaker eller små arancini.

Vid servering rekommenderas en temperatur mellan 6 och 8°C för att bäst framhäva vinets friska doft- och smakprofil samt de fina bubblorna. Servera gärna i smala, höga glas och njut medan vinet är ungt för att maximera dess livliga fräschör.