Mousserande viner Ospecificerad Astoria - Casalietta

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Casalietta Brut är ett mousserande vitt vin från Veneto-regionen i nordöstra Italien. Vinet är utan millésime (årgång), vilket innebär att druvorna kan komma från flera olika skördar för att säkerställa en jämn och stabil husstil. Cuvée Casalietta är ofta baserad på Glera-druvan, den klassiska druvsorten för prosecco, men kan även inkludera små delar av andra regionala vita druvor beroende på producentens val. Tillverkningen sker enligt tankmetoden, så kallat Charmat eller Martinotti, vilket bevarar druvornas fräschör och aromatiska intensitet. Resultatet är ett livligt mousserande vin med en klar halmgul färg, fina bubblor och aromer av gröna äpplen, vita blommor och citrus.

Veneto, där Astoria är beläget, är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sina böljande kullar och närheten till Alperna och Adriatiska havet. Klimatet är tempererat med svala vindar från bergen och fukt från havet, vilket bidrar till eleganta och aromatiska viner. Jordarna varierar från kalk- och märgelblandningar till steniga och leriga marker, vilket ger både struktur och mineralitet till vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling och är särskilt berömd för sina mousserande viner från områden runt Treviso och Conegliano-Valdobbiadene.

Astoria Cuvée Casalietta Brut passar utmärkt som aperitif tack vare sin friska syra och fina mousse. Den trivs även i sällskap av lättare förrätter som carpaccio på fisk, friterade grönsaker eller skaldjur samt milda ostar. Prova gärna klassiska Venetianska rätter som risotto al limone eller sardiner i saor. Dess elegans och livliga bubbla matchar även utmärkt med sushi eller asiatiska sallader.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin väl kylt vid 6-8°C. Använd gärna smala, höga glas för att bevara de fina bubblorna och de friska aromerna. Vinet håller sig fräscht ett par år men är som allra bäst ungt och livligt.