Viniou Recensioner
Bepin De Eto Brut 2023 är ett mousserande vitt vin från Veneto, en av Italiens mest respekterade vinregioner. Vinet kommer sannolikt till största delen från druvan Glera, som är huvudingrediensen i Prosecco, även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad. Tillverkningsmetoden är typiskt Charmat-metoden, där jäsning sker i tank vilket bevarar vinets fräschör och fruktighet. Årgång 2023 tyder på ett ungt och livligt vin, där primära aromer av gröna äpplen, päron, vita blommor och citrus dominerar, ackompanjerat av en torr och förfriskande avslutning tack vare den brut-stilen, det vill säga låg sockerhalt.
Veneto-regionen i nordöstra Italien bjuder på ett tempererat klimat, med svala vindar från Alperna och närhet till Adriatiska havet, vilket skapar utmärkta förutsättningar för mousserande viner. Jordmånen varierar men är ofta rik på kalksten och lera, vilket bidrar till vinets mineralitet och fräschör. Veneto har en lång och rik vintradition och är känt både för sina mousserande viner och sina röda klassiker. Inte minst har regionen blivit synonym med stilrena, fruktiga proseccos som vunnit popularitet världen över.
Till Bepin De Eto Brut passar rätter med lätta och rena smaker. Klassiska venetianska tillbehör som cicchetti (små crostini med fisk, skaldjur eller vegetabilier) är perfekta. Vinet fungerar även utmärkt till antipasti med prosciutto, färska ostar som burrata eller mozzarella, samt skaldjur, sushi eller sallader med citrusdressing. Det är också ett elegant val som aperitif eller till festliga tillfällen.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C för att bäst framhäva vinets bubblor och mjuka syra. Servera gärna i ett smalt glas för att bevara livligheten. Öppna flaskan försiktigt strax före servering för maximal fräschör och njut av vinets ungdomliga charm.
