Mousserande viner Ospecificerad Masottina - Calmaggiore

Viniou Recensioner

Masottina Cuvée Calmaggiore Brut är ett mousserande vin från Veneto-regionen i norra Italien. Det är en klassisk italiensk spumante, tillverkad av noggrant utvalda druvor, oftast baserat på Glera samt eventuellt inslag av Chardonnay eller Pinot Bianco, även om den exakta druvsammansättningen kan variera beroende på år och producent. Eftersom vinet är non millésimé är basvinerna blandade från olika år för att skapa en jämn och pålitlig stil. Moussen är elegant och fin, och vinifieringen utförs sannolikt genom den så kallade Charmat-metoden (andra jäsningen på ståltank), vilket bidrar till vinets fräscha karaktär och tydliga fruktighet.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska och variationsrika vinregioner, känd bland annat för Prosecco men även för en rad andra spännande viner. Klimatet i området är tempererat med influenser från både Alperna och Adriatiska havet, vilket ger god mognad och fräschör till druvmaterialet. Jordarna kan variera från kalksten och lera till mer vulkaniska inslag, vilket bidrar till druvaromernas struktur och elegans. Venetiens vinodlingshistoria sträcker sig långt tillbaka och regionen har alltid präglats av innovation och kvalitetstänk.

Masottina Cuvée Calmaggiore Brut passar utmärkt som aperitif tack vare sin friska syra, eleganta bubblor och diskreta fruktighet med inslag av gröna äpplen, päron och citrus. Den gifter sig även väl med lättare rätter som skaldjursrisotto, carpaccio på vit fisk eller klassiska italienska antipasti med mozzarella och färska grönsaker. För en lokal upptäckt kan vinet även serveras till venetianska cicchetti, små innehållsrika smakbitar som speglar regionens matkultur.

För att njuta av vinets fräschör på bästa sätt rekommenderas en serveringstemperatur mellan 6-8°C. Använd gärna smala, höga glas för att framhäva moussen och aromerna. Detta vin bör drickas relativt ungt för att uppskatta dess vitalitet och charm.