Quintarelli Giuseppe 2011 från Venetien i Italien är ett vin som väcker nyfikenhet och beundran bland vinkännare. Quintarelli är en av regionens mest respekterade producenter, känd för sin kompromisslösa kvalitet och traditionella hantverk. Även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad här, arbetar Quintarelli ofta med lokala druvor som Corvina, Rondinella och Molinara. Detta vin har sannolikt jäst och mognat under lång tid på stora ekfat, vilket ger en djup och komplex smakprofil där toner av körsbär, mörka plommon, kryddor, läder och örter kan framträda. 2011 var en årgång som på många håll i Venetien bjöd på balans och mognad, vilket syns i det eleganta men intensiva uttrycket.
Venetien är en av Italiens mest varierade och kvalitativa vinregioner, belägen i nordöstra delen av landet mellan Dolomiterna och Adriatiska havet. Klimatet är mångfacetterat med kalla vindar från norr och ett varmt, fuktigt inflytande från havet. Jordarna varierar från vulkaniska och kalkrika sluttningar till mer lera i dalgångarna. Regionen har en lång tradition av vinhantverk, och är hem för allt från lätta Valpolicella-viner till fylliga Amarone.
Detta vin, med sin koncentration och komplexitet, passar utmärkt till smakrika och långkokta kötträtter såsom klassisk venetiansk pastarätt bigoli all’anatra eller oxbringa med polenta. Grillat kött, vilt eller hårdlagrade ostar som Monte Veronese harmoniserar också väl med vinets struktur och syra. Prova gärna också rustika grytor med svamp och örter för att lyfta fram vinets nyanser.
Dekantering rekommenderas åtminstone en timme före servering för att låta aromerna blomma ut, särskilt om vinet fortfarande är ungt och kraftfullt. Bästa serveringstemperatur är mellan 16–18°C för att framhäva såväl fruktighet som eleganta mognadstoner. Detta är ett vin att njuta av under lugna middagar, där dess rikedom och djup får ta plats.
