Viner Ospecificerad Fasoli Gino - Pieve Vecchia

Fasoli Gino Cuvée Pieve Vecchia är ett ekologiskt, vitt vin från Veneto i Italien. Eftersom vinet är omissvinjerat och informationen om druvsorterna är begränsad, är det bäst att beskriva stilen snarare än att låsa sig vid specifika druvor. Veneto är dock en region som är känd för sina vita viner på druvor som Garganega, Pinot Grigio, Chardonnay och ibland Soave-blandningar. Stilmässigt handlar det sannolikt om ett friskt och aromatiskt vin med inslag av citrus, gula stenfrukter och kanske även florala toner, ofta med en balanserad syra och ett elegant avslut tack vare noggrann vinifiering och ekologiskt arbete i vingården.

Veneto, beläget i nordöstra Italien, bjuder på ett mångfacetterat klimat där närheten till Alperna och Gardasjön bidrar med svala nätter och soliga dagar, vilket främjar både fräschör och mognad i druvorna. Jordmånen varierar från sand och lera till vulkanisk sten, vilket ger vinerna komplexitet och karaktär. Regionen har en lång vintradition och har länge stått för några av Italiens mest intressanta vita viner, inte minst tack vare den breda kunskapen om både inhemska och internationella druvsorter samt skickliga, kvalitetsmedvetna producenter som Fasoli Gino.

Som matmatchning passar ett friskt och nyanserat vitt vin från Veneto utmärkt till förrätter av fisk och skaldjur, exempelvis en klassisk risotto ai frutti di mare eller en lätt carpaccio på färsk fisk. Det gör sig också fint till vegetariska rätter, som en primörsallad med örter eller grillad sparris, samt till milda ostar från regionen. För den som vill hålla sig till det regionala köket rekommenderas även rätter på pasta och grönsaker, såsom ”bigoli in salsa”.

Servera vinet väl kylt för att framhäva dess aromer och fräschör – helst vid en temperatur mellan 8 och 10°C. På det sättet får du ut maximal njutning av de eleganta och balanserade tonerna som kännetecknar detta vita vin från Venetos böljande landskap.