Tenuta Sant'Antonio är en välrenommerad producent i Venetien, en av Italiens mest dynamiska vinregioner. Denna röda cuvée, Monti Garbi, är ett vin av torr stil och kommer troligen från ett urval av traditionella druvor som används i Valpolicella-vinernas produktion, såsom Corvina, Rondinella och eventuellt liten andel av andra lokala sorter. Eftersom årgången inte är specificerad, och informationen om exakt blandning saknas, går det dock inte att vara helt säker på den exakta druvsammansättningen. Stilen brukar dock präglas av medelfylliga till fylliga smaker, en fin balans mellan frisk syra och mogna, körsbärsliknande toner, samt inslag av kryddor och ibland ett subtilt inslag av lakrits och örter tack vare områdets klimat och jordmån.
Venetien kännetecknas av ett milt, delvis svalt klimat tack vare närheten till Adriatiska havet och skydd från Alperna i norr, vilket skapar utmärkta förutsättningar för odling av både röda och vita druvor. Jordarna är ofta kalkrika med inslag av basalt och märgel, vilket ger vinerna en karakteristisk friskhet och mineralitet. Vinodlingen har gamla rötter här, och traditionen möter idag moderna tekniker, vilket är tydligt i viner som Monti Garbi – där fräschör och frukt balanseras med djup och struktur.
Till en cuvée av denna typ passar italienska maträtter med medelkraftiga smaker utmärkt. Prova gärna tillsammans med klassisk risotto alla Amarone, pastarätter med svamp eller långkokta kötträtter såsom brasato al vino rosso. Den fungerar även väl till lagrade ostar från regionen, exempelvis Monte Veronese. För den som önskar en lokal gastronomisk upplevelse är grillad korv från Veneto eller en traditionell polenta ett trivsamt sällskap.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet lätt svalt, gärna vid 16-18°C. Dekantera gärna en stund före servering för att låta aromerna utvecklas maximalt. Vinet är ofta uppskattat såväl till måltid som i lugnare stunder där man önskar njuta av regionens klassiska stil i glaset.
