Viner Terre di Chieti Caldora - 2024

Viniou Recensioner

Caldora Terre di Chieti 2024 är ett rött vin från regionen Abruzzo i södra Italien. Vinet skapas sannolikt huvudsakligen på den regionala druvan Montepulciano, som är karakteristisk för området, även om blandningar ibland förekommer. Årgången 2024 innebär att det är ett ungt vin, vilket ofta kännetecknas av en frisk fruktighet och markerade inslag av körsbär, plommon och kanske ett stänk av örter och kryddor. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltank för att bevara druvans naturliga aromer och fräschör, och den torra stilen gör det både matvänligt och lättillgängligt.

Abruzzoregionen, som ligger mellan Apenninerna och Adriatiska havet, har en lång vinhistoria och är känd för sina böljande kullar och bördiga jordar bestående av kalk, lera och sand. Klimatet är kontinentalt med tydlig påverkan från havet, vilket bidrar till en idealisk mognad av druvorna och ger friska, kraftfulla viner med balanserad syra. Här har vinmakning varit en tradition i tusentals år, och området har på senare tid gjort sig känt för att producera prisvärda, kvalitativa röda viner.

Till ett ungt, fruktigt och torrt vin som Caldora Terre di Chieti passar det utmärkt med italienska klassiker som pasta med tomatsås, lasagne eller en risotto med salsiccia. För att ta tillvara på den regionala kopplingen kan du även servera det till arrosticini, grillade lammspett som är en specialitet från Abruzzo, alternativt charkuterier och lagrade hårdostar.

Servera gärna vinet lätt svalt, vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Då kommer vinets friskhet och fruktighet bäst till sin rätt, och tanninerna upplevs mjuka och balanserade. Dekantera gärna vinet en kort stund för att låta aromerna blomma ut ytterligare.