Viner Kampanien Villa Raiano - 2021

Viniou Recensioner

Villa Raiano Campanie IGT Rouge 2021 är ett uttrycksfullt vin från Campanien, beläget i södra Italien. Detta vin är framställt på noga utvalda druvor som typiskt för regionen inkluderar Aglianico, men kan även innehålla blandningar med Sangiovese eller andra lokala sorter, beroende på producentens stil och appellationens flexibilitet. Årgången 2021 kännetecknas av ett fruktfokuserat och fräscht uttryck, med ungdomliga, livliga aromer av mörka körsbär och plommon, insvepta i subtila toner av kryddor och lakrits. Villa Raiano är känd för sin respekt för terroir; vinifieringen sker oftast i rostfria ståltankar för att bevara druvornas renhet, med kortare eller längre maceration beroende på önskad struktur och intensitet.

Campanien är en av Italiens äldsta vinregioner och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till antiken. Regionen har ett varmt och soligt medelhavsklimat med svala vindsval från bergen, vilket ger goda förutsättningar för druvodling. Jordarna varierar från vulkaniskt ursprung, särskilt runt Vesuvius, till kalkrika och leriga jordar som bidrar till vinernas komplexitet och mineralitet. Just detta klimat och dessa jordar ger möjlighet att producera kraftfulla röda viner med fin friskhet och god lagringspotential.

Detta vin passar utmärkt till rustika pastarätter med mustiga tomatsåser, grillat lamm eller nötkött, samt lagrade italienska ostar som pecorino eller caciocavallo. För att lyfta regionens karaktär kan du även prova vinet till en traditionell napolitansk pizza med salami eller en aubergine parmigiana.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess fruktighet och balanserade syra. Vid denna temperatur kommer vinets struktur och doftpalett till sin fulla rätt. Karaffering i cirka en halvtimme före servering rekommenderas om vinet känns mycket ungt, för att mjuka upp tanninerna och öppna upp aromerna ytterligare. Drick gärna inom de närmaste åren för att njuta av dess fräschör och charm.