Viner Emilia Carafoli - Lambrusco di Sorbara

Carafoli Cuvée Lambrusco di Sorbara brut blanc är ett mousserande vin från Emilia-regionen i norra Italien, producerat utan specifik årgång. Det är ovanligt att se Lambrusco di Sorbara vinifierad som ett vitt mousserande vin, eftersom druvan vanligen används för friska, fruktiga röda och roséviner. Här ger den istället ett friskare och lättare uttryck, ofta med inslag av citrus, gröna äpplen och florala toner samt en torr, fräsch avslutning tack vare brut-stilen. Moussen är livlig och ger vinet en sprudlande karaktär som passar många tillfällen, särskilt i början av en måltid eller vid festligare stunder.

Emilia-Romagna är en av Italiens mest betydande vinregioner, känd för sitt rika kulturarv och sina kulinariska traditioner. Klimatet i regionen är tempererat med varma somrar och milda vintrar, vilket tillsammans med varierande jordmån – från grusiga och sandiga till leriga jordar – skapar goda förutsättningar för odlingen av Lambrusco-druvan. Historiskt sett har Emilia-Romagna producerat vin sedan antiken och regionen är i dag världsberömd inte bara för sina viner utan också för parmesanost, parmaskinka och balsamvinäger.

För att ta tillvara på vinets friska stil passar det utmärkt till aperitif, gärna serverat tillsammans med charkuterier från regionen såsom mortadella och prosciutto, eller till lättare rätter som skaldjur, sallader och vegetariska antipasti. Vinet lyfter också klassiska italienska snacks som parmesanost eller friterade grönsaker, där dess syra och bubblor skär igenom krämiga och feta smaker.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Carafoli Cuvée Lambrusco di Sorbara brut blanc kyld vid cirka 6–8°C. Då framhävs vinets fräschör, elegans och mousserande karaktär på allra bästa sätt.