Viniou Recensioner
Notte Rossa Negroamaro 2024 är ett rött vin från Apulien (Puglia), närmare bestämt regionen Salento, som är känd för sina generösa och uttrycksfulla viner. Den är framställd av druvsorten Negroamaro, en blå druva som trivs utmärkt i det varma, torra klimatet vid Italiens klack. Årgången 2024 lovar redan i sin ungdom gott med en frisk fruktighet, där vinets traditionella vinifikation på ståltank låter druvans friska syra och karaktäristiska toner av mörka bär, lakrits och örter komma till sin rätt. Vinet är torrt, fylligt och med mjuka tanniner, vilket speglar både druvsort och terroir.
Salento, där detta vin produceras, ligger mellan Adriatiska havet och Joniska havet, vilket ger svala kvällar som hjälper till att bevara fräschör i druvorna trots sommarens hetta. Jorden är ofta kalkrik och mineralhöjande, vilket ger vinerna en fin balans och elegans. Områdets historia är rik, med vinodlingstraditioner som sträcker sig tillbaka till antiken. Här har Negroamaro länge spelat huvudrollen och anses vara en av regionens viktigaste druvor för röda viner.
Matmässigt är Notte Rossa Negroamaro 2024 ett utmärkt val till rustika kötträtter. Den passar särskilt bra till grillat lamm, kryddiga korvar och tomatbaserade pastarätter. För en autentisk upplevelse rekommenderas regionala rätter som Orechiette alle cime di rapa eller en klassisk brasato di manzo, där vinets fruktdrivenhet och diskreta bittertoner lyfter smakerna ytterligare. Även hårdostar som pecorino eller lagrad caciocavallo matchar väl.
Servera vinet något svalt, gärna kring 16-18°C, för att bäst framhäva frukten och de subtila örttonerna. Låt gärna vinet andas en stund i karaff innan servering för att öppna upp ytterligare smaknyanser och ge en mer komplett njutningsupplevelse.
