Viner Susumaniello Salento San Marzano - Sud Malvasia Nera - 2017

Viniou Recensioner

San Marzano Cuvée Sud Malvasia Nera 2017 är ett rött vin från Salento IGT, beläget i den soliga regionen Apulien (Puglia) i södra Italien. Detta vin är tillverkat främst på druvan Malvasia Nera, vilket ger ett aromatiskt och generöst uttryck med toner av mogna mörka bär som plommon och körsbär, inslag av kryddor, jordtoner och en lätt örtighet. 2017 var ett varmt år, vilket bidrar till vinets fyllighet och generösa frukt. Den noggrant kontrollerade vinifieringen ger struktur och integrerad syra, med sammetslena tanniner och ett långt avslut.

Apulien är känt för sitt varma, torra Medelhavsklimat och näringsrika, kalkhaltiga lerjordar, framför allt i halvön Salento. Regionen har en lång vintradition som går tillbaka till antiken och är särskilt berömd för röda viner på lokala druvsorter som Primitivo, Negroamaro och Malvasia Nera. Det varma och torra klimatet gynnar druvornas mognad och ger kraftiga, smakrika viner med hög aromatisk koncentration.

Den fylliga och mjuka stilen hos San Marzano Cuvée Sud Malvasia Nera gör vinet utmärkt till klassiska rätter som grillat lamm, rostade kötträtter eller vilt. Det passar även mycket bra till lokala Apulien-specialiteter som "orecchiette" med köttig ragù, ugnsbakad aubergine eller smakrika hårdostar som caciocavallo. För vegetariska alternativ kan vinet matchas med tomatbaserade pastarätter eller grönsakslasagne.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva vinets generösa frukt och mjuka struktur. Dekantera gärna vinet en stund före servering för att låta de komplexa aromerna öppna upp sig ytterligare och njut av denna ypperliga tolkning av Malvasia Nera från hjärtat av Salento.