Viner Susumaniello Salento Caleo - Negroamaro - 2023

Viniou Recensioner

Caleo Negroamaro Salento IGT 2023 är ett uttrycksfullt rött vin från södra Italiens hjärta, regionen Apulien (Puglia). Denna cuvée är gjord uteslutande på druvan Negroamaro, som är känd för att ge viner med djup färg, rik fruktighet och en lätt kryddig ton. Årgången 2023 betecknas av sin fräschör och generösa frukt tack vare gynnsamma växtförhållanden. Druvorna odlas på de kalkrika jordarna i Salento-området, vilket ger dem både struktur och en fin balans. Vinmakningen sker oftast med traditionell jäsning och en måttlig fatlagring, vilket låter den naturliga vinstilen träda fram; du kan därför förvänta dig mörka körsbär, plommon och toner av lakrits och örter, med en behaglig fyllighet och runda tanniner.

Apulien, den italienska klacken, erbjuder ett varmt medelhavsklimat med mycket sol och sällsynta regn, vilket gynnar koncentrerade och solmogna druvor. Salento är den sydligaste delen av regionen och är särskilt berömd för sina röda viner gjorda på inhemska druvor, där Negroamaro är en av de mest betydande. Regionen har odlat vin i århundraden, vilket märks i de robusta och charmiga viner som framställs här. Jordarna är ofta kalkrika och väldränerade, vilket bidrar till både intensitet och elegans i slutprodukten.

Tack vare sin kraftfulla stil och djupa fruktighet passar detta vin utmärkt till smakrika kötträtter såsom grillad lammstek, oxfilé med rosmarin eller klassiska italienska pastarätter med tomatbaserad sås. Prova gärna till regionala rätter som orecchiette med salsiccia och broccolibuketter eller en rustik lasagne. Ostmässigt fungerar vinet fint till lagrade italienska hårdostar som Pecorino eller Provolone.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Caleo Negroamaro Salento IGT 2023 vid cirka 16-18°C, vilket framhäver både dess frukt och mjuka tanniner. Dekantera gärna vinet i en timme före servering för att ytterligare öppna upp doft och smak.